A1 澳門新聞
2019-11-07 02:16:48

​ 區域合作提升食安水平


食品安全事關民生,更影響澳門旅遊城市形象,打擊食材走私,依法加強食安監察,並加大宣傳推廣力度,對於提升本澳的食安水平,均有積極作用。近期特區政府加強打擊食材走私活動,成效明顯。現時正是大閘蟹應季時節,市政署日前排查發現有外賣店出售未經檢疫的大閘蟹,該店以網購方式從外地購入,食安廳已扣押約200隻、共重35公斤的大閘蟹。就在市政署查獲相關個案後數日,海關在內港碼頭破獲走私海產和食材案,檢獲562公斤未經檢疫海產,包括大閘蟹、龍蝦等,在現場卸貨的內地男子稱,貨物來自內地。為打擊來歷不明食材流入澳門,海關持續強化關檢部署,10月24至31日期間,在澳門國際機場及關閘口岸先後查獲7宗未經申報進口水產入境個案,合共扣繳大閘蟹64公斤及魚類食材28公斤。
走私食材活動日益猖獗,不單有「網購」,亦有「海運」和「空運」,可謂防不勝防。海關和市政署等部門,仍須嚴陣以待,依照《對外貿易法》和《食品安全法》等規定,持續打擊食材走私,加強食安監察巡查。與此同時,當局須檢討相關法律的罰則是否有必要「與時並進」,藉修法提升阻嚇力。另一方面,當局仍須持續宣傳《食品安全法》,提升業界守法意識,依法生產經營,並建立良好的食材管理方式,謹慎選擇貨源,切勿供應及出售來歷不明的食品,在出售或供應前,須清楚瞭解是否須接受強制性衛生檢驗檢疫並已完成相關程序,亦須保留食材的來貨單據以便追溯來源。
走私及銷售未經檢疫的大閘蟹,令本澳食品安全風險倍增。近年周邊地區問題食品層出不窮,包括鎘米、毒奶、地溝油、台灣「香豬油」、福喜臭肉、巴西變質凍肉、日本核輻射食品等,非法食品添加劑更新換代,食安危機逼近澳門,部分甚至已影響到澳門。本澳受限於土地不足,食品及食材大多由外地進口,周邊地區的食品安全危機分分鐘會影響到本澳,亟待提升食品安全水平。市政署食安廳可持續加強預防措施,透過區域合作機制,提升食品化驗檢驗能力,譬如可由大灣區質檢機構代為培訓本澳化驗人員,同時購入世界先進水平的檢測儀器,同步提升軟硬件,加強食安監察。
食品安全影響民生水平和世界美食之都形象,當局不可掉以輕心,《食品安全法》實施以來,食品安全小組升格為食品安全中心,之後隨著民署改制,再更名為巿政署食品安全廳,名稱多次更改,有待同步提升食品安全監管水平。《粵港澳大灣區發展規劃綱要》提出塑造健康灣區,加強食品安全合作,提升區域食品安全保障水平,建立健全食品安全信息通報案件查處和食品安全事故應急聯動機制,建立食品安全風險交流與信息發佈制度。本澳當局可與大灣區城市合作,加緊進行食安聯動機制的細化工作,從源頭和流通渠道增加食品安全保障。

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