A1 澳門新聞
2019-08-16 00:32:31

​ 加強食安減風險


繼活雞停供之後,受內地非洲豬瘟疫情影響,活豬供應亦存在隱憂。近期本澳活豬批發零售價格緊隨香港,一路飆升,升斗小民捱貴價豬肉,慨嘆通脹難頂。廣東省全力保障供澳活豬穩定,早前出台俗稱「豬十條」的促進生豬生產市場供應措施,全省生豬出欄量今年規劃目標合共3400萬頭,明年3300萬頭。廣東省農業農村廳指出,今年受非洲豬瘟等因素影響,豬價一飛衝天,預計下半年豬肉供需關係進一步趨緊,豬價繼續上漲壓力較大;當局要求廣州、深圳、東莞等生豬主銷區建立穩定的供銷聯繫,以及加強供港澳生豬的安全監管,保障港澳生豬及產品供給穩定和安全。由此看來,「一飛衝天」之後,下半年仍然面臨「上漲壓力」,唯有期盼當局能夠嚴控供澳豬肉品質,保障食品安全。
非洲豬瘟疫情影響嚴重,切斷非洲豬瘟的傳播途徑相當關鍵。珠海市下月起全面實施生豬肉品統一冷鏈配送工作,保障市場供應,滿足「菜籃子」需求。據悉,前山肉聯廠已配備27輛冷鏈運輸車輛,並已在警方系統備案,為生豬肉品統一冷鏈配送做好準備。珠海防豬瘟辦表示,實施生豬肉品統一冷鏈配送,是保障肉品質量安全的重要舉措,統一冷鏈配送解決了運送途中不必要的污染、肉品運送過程中可能夾帶不合格豬肉等問題。本澳當局可適時考察瞭解珠海「冷鏈配送」模式,研究對於食品安全的正面效應,以及本澳居民的消費習慣,舉措減低食安風險。
豬肉價格飆升,走私個案或增加。拱北海關日前於港珠澳大橋緝獲3輛貨車,查獲63噸走私凍肉,分別來自波蘭、巴西和德國等地。本澳市政署早前公佈,上半年與海關緝獲走私食材近1噸,未來仍將加強打擊。與此同時,宣傳教育工作亦相當重要。市政署為提高社會對食品安全風險認知水平,讓公眾具備自主食安防護意識,持續提供系統化的食品安全教育講座,教導市民如何運用正確的方式,從日常生活入手預防或降低食安風險。今年上半年,當局為教育機構及團體舉辦了133場食安教育講座,近7000人次參與。
食品安全事關民生,更影響經濟多元化發展,本澳已於2017年獲評為聯合國教科文組織「創意城市美食之都」,維護金字招牌須從嚴把控食品安全關,提升口碑形象。因應鄰埠進一步下調經濟增長預期至0,本澳當局須多方舉措,應對可能到來的「深度調整期」,可將餐飲業作為重點扶持對象,協助業界升級設備,優化服務水平,深入社區發掘平民特色美食,加以包裝並向外推廣,提升澳門的旅遊吸引力,促進經濟可持續發展。

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